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evaluacion del modulo

domingo, 10 de agosto del 2008 a las 04:35
guardado en

 

EVALUACIÓN DEL MODULO DE FORMACIÓN EN AVA:   FUNDAMENTACION DEL SISTEMA DE GESTION DE LA CALIDAD

 

Uno de los propósitos de la evaluación, es brindar la posibilidad para que el Tutor en AVA  pueda realizar ajustes a su práctica educativa, que redunde en la calidad de los procesos formativos.

Al estudiante en AVA le da la posibilidad de autoevaluar sus aprendizajes, sus estrategias de aprendizaje y sistemas de comprensión del conocimiento interiorizado, por esto le invitamos a realizar la siguiente evaluación en este sentido.

1.  Los resultados de aprendizaje del módulo en formación se cumplieron: 

Si:  ___X__                      No:   _______

Por qué: 

Se cumplieron las actividades programadas por el programa, la realización de los temas fue muy factible ya que eran comprensibles y de lógico aprovechamiento.

2.  La realización  y recolección de las  evidencias de aprendizaje le facilitaron la comprensión y asimilación del módulo:      ¿Por qué?  Si __X___        No______

Por qué: 

El documento aportado por el curso era completo para el aprendizaje básico del tema y permite la búsqueda de nuevos documentos  relacionados con los temas expuestos, da como motivación de la investigación al estudiante.

  • 3. El proceso de acompañamiento y asesoría lo sintió:

Bueno_X__  Regular___  Deficiente___

Por qué:

El docente fue muy colaborador y dio un apoyo muy importante para el aprendizaje y estudio de los temas desarrollados, además hizo un excelente acompañamiento al estudiante aclarando dudas y  orientando en las actividades.

4.  El material proporcionado para asimilar el conocimiento le pareció:

Suficiente:  __X__           Deficiente:  ____       

 ¿Por qué?

El documento fue claro y suficiente para el conocimiento básico de los temas, sin embargo permite un campo abierto para la investigación profundizada de los textos desarrollados.

  • 5. Haga una breve síntesis de lo que considere fue lo más relevante para usted de este proceso (lo que usted aprendió):

Me siento muy afortunada al realizar este curso ya que en el vi la importancia de la norma iso 9000;  mas a allá de un requisito de la calidad, conocí  la importancia de ser cada vez mejor, hacer las cosas bien y cumplir expectativas que uno mismo se propone, que es capaz de hacer y de llegar...

Aprendí a reconocer al cliente como pieza clave de un proceso, que solamente los procedimientos en sí no son suficientes y que un crítico base (cliente) está a la vanguardia de lo que le ofrecemos y podemos hacer por él.    

  1. A continuación haga las sugerencias generales para mejorar el proceso formativo:

La verdad es la primera vez que realizo un curso por vía virtual, me parece excelente este medio comunicativo, me gustaría que hayan mas relación entre los compañeros de estudio.

Fecha: agosto 9 /08

Nombre del  estudiante en AVA :  FRANCIA PILAR BERMEJO SAMPER.

taller 4

domingo, 10 de agosto del 2008 a las 03:47
guardado en

Taller Semana 4. Calidad Enfocada al Cliente

 

Taller a desarrollar:

  • 1. Ubicarse en su empresa y de acuerdo con el producto o servicio que ofrece identificarlos en la tabla anexa (mínimo tres productos).

A continuación se presenta un ejemplo:

Producto

Cliente

Características de calidad

Parámetro

Cualitativo exprese

Cuantitativo unidad

Salchicha de pollo

 

Almacenes de cadena

Oportuno

Calidad del Producto

Atención al cliente

Tamaño

Forma

Color

Sabor

Aspecto

Fecha de elaboración y vencimiento del producto.

Análisis microbiológicos

Que el numero de salchichas empacadas satisfagan la necesidad del cliente

Que sean de buen color y sabor

Que venga empacada tanto de 250 gramos como de 500 gramos

Que sea tamaño perro y miniperro

 

Néctares de fruta natural

Almacenes de cadena  y tiendas comercializadoras  

Calidad del producto.

Higiene

Empaque tetra park

Características organolépticas.

Lote y fecha de vencimiento.

Rotulado nutricional.

producto agradable al consumidor

cumplimento con las necesidades nutricionales

Contenido neto del producto 200cc.

Sabores de manzana y pera natural.

Carnes de res

Almacenes de cadena y expendios

Inocuidad

Manipulación

Información al cliente

Cantidades

Color

Olor

Aspecto

Lote y fecha de vencimiento

Análisis microbiológico

Visualizar en el empaque los gramos del producto ofrecido.

Optimización del empaque para evitar contaminación del producto.

Comodidad del empaque.

 

Almuerzos de dieta

Hospitales

Inocuo

Higiénico

Estándar nutricional ´

Empaque adecuado al tipo de preparación

oportuno

Cantidades en gramos de la dieta.

Aspecto

Características organolépticas.

Cumplimiento de las especificaciones por tipo de paciente.

El contenido de los alimentos sean especificaciones en la preparación

El gramaje debe ser acorde con el tipo de paciente.

taller 3

domingo, 10 de agosto del 2008 a las 03:46
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Taller Semana 3. Requisitos de la Norma Internacional ISO 9001

 

Taller a desarrollar:

  1. Relacione el número del Requisito de la Norma ISO 9001 del Sistema de Gestión de la Calidad (ITEM 4)  correspondiente con la descripción:

REQUISITO NORMA ISO 9001

No.

DESCRIPCION

2

1.  Requisitos Generales

 4

Contendrá descripción requisitos y ámbito del Sistema, procedimientos o referencia a los mismos, descripción de la interacción entre los procesos

4

2.  Control de la documentación

 2

La documentación debe incluir declaración, política y objetivos, manual de calidad, procedimientos documentados, registros.

1

3.  Requisitos de la Documentación

 5

Ubicación, archivo, tiempo de archivo, control acceso.

3

4.  Manual de la Calidad

 3

Edición, Revisión, aprobación documentos y control documentos obsoletos.

5

5  Control de los registros

 1

Identificación, secuencia e interacción de los procesos. Definir métodos de control, seguimiento y medición de los procesos, fijar acciones para alcanzar los objetivos planificados.

Si deseas mayor información para el desarrollo de éste taller, puedes ingresar a:

http://www.gestiopolis.com/recursos/documentos/fulldocs/ger/iso9001uch.htm

 

2.    Relacione al frente de cada requisito de la Norma Internacional ISO 9001 una situación que se presente en su organización.

 Ejemplo: 

7.2.1 Determinación de los requisitos relacionados con el producto

La empresa Madoco desarrolló un formato que permite identificar y plasmar las necesidades del cliente, en él inicialmente se describen los requerimientos globales  y posteriormente se detalla cada uno de ellos.  Este formato es diligenciado entre el cliente y la empresa, y al final es firmado por ambas partes para que exista constancia de lo pactado.

NOMBRE DEL REQUISITO

SITUACION DE LA ORGANIZACION

7.2.2 Revisión de los requisitos relacionados con el producto

 Existe un formato llamado evaluación del producto en producción y distribución que permite verificar si los alimentos en proceso cumple con la minuta patrón establecido.

6.3 Infraestructura

El Servicio de Alimentación tiene implementado una revisión de mantenimiento mensual de las instalaciones y / o equipos diligenciando la actividad en un registro donde se puntualizan el mantenimiento, cambio y /o arreglo (adecuación) de los aspectos claves encontrados.

7.6 Control de los dispositivos de seguimiento y de medición 

 Se realiza una verificación mensual de los equipos de medición (grameras, termómetros) a través de la calibración y se registran en un documento donde se describe la actividad y se establece la fecha en que se realizó.

7.5.3 Identificación y trazabilidad

 La empresa ha desarrollado un mecanismo para la trazabilidad de los alimentos el cual consiste en rotular cada alimento con un distintivo de color (cuatro colores difrerntes para cada semana del mes) e identificar los alimentos que se deben utilizar primero (PEPs; primeras entradas-primeras salidas)

7.3.5 Verificación del diseño y desarrollo

 Se confirma el cumplimiento de la minuta patrón, si existen cambios durante la producción (cambio de materia prima o preparación) y si cumple con las exigencias del cliente.

7.5.1 Control de la producción y  de la prestación del servicio 

 Se realiza inspección sanitaria de instalaciones y equipos durante el procesamiento del alimento en producción para verificar el cumplimiento de las BPM.

8.2.1 Satisfacción del cliente

Cada 2 meses se realiza una encuesta de satisfacción del servicio y producto donde se cuestionan las actividades, la atención, presentación del alimento y las características organolépticas.

7.1 Planificación de la realización del producto 

 Cada trimestre en el S.A. se hace cambios en la minuta patrón como estrategia para la variación en las preparaciones de los alimentos. Los cambios los realiza la nutricionista, revisando por el administrador,  el documento base son las sugerencias y peticiones que hacen los clientes por escrito mediante la encuesta.

8.3 Control de l producto no conforme

Dentro del S.A. se registran los alimentos no conformes por factor biológico y/o físico (se pesan y se diligencia en gramos el alimento) y se proceden a su eliminación ya que no pueden utilizarse para la producción.

7.4.1 Verificación de los productos comprados

 En la verificación del alimento o producto alimentario comprado al proveedor para la producción en el S.A se registran las cantidades en el documento de compara y se plasman las condiciones de entrada de los alimentos (lote, temperatura, fecha de vencimiento)

 

taller 2

domingo, 10 de agosto del 2008 a las 03:44
guardado en

Taller Semana 2. Sistemas de Gestión de la Calidad y Clases de Sistemas

Descripción:

1.  Ubicarse en su empresa e identificar las distintas actividades en cada área y clasificarlas dentro de algún tipo de sistema visto en esta semana y sugerir como mejorar esa actividad.

A continuación se presenta un Ejemplo

AREA O DEPENDENCIA

ACTIVIDAD

SISTEMA
APLICADO

RECOMENDACIONES PARA IMPLEMENTAR EL SISTEMA

 

ADMINISTRATIVA

COMPRAS

ISO 9000

HACCP

Identificar proveedores que suministren a satisfacción la materia prima, estableciendo comunicación directa con ellos para lograr verificar el estado de los productos y así  suplir a cabalidad las necesidades del cliente.

RECEPCIÓN DE MATERIA PRIMA

Recibo de alimentos

HACCP

Realizar la verificación de las condiciones de los alimentos ingresados al servicio, controlando la temperatura y sanidad de los mismos.

ALMACENAMIENTO

Trazabilidad

HACCP

Implementar un programa de trazabilidad en los alimentos para hacer control sobre la vida de utilidad de  ellos y prevenir inconformidad del alimento dentro del servicio.

ALMACENAMIENTO

Fruver y cuarto de congelación

HACCP

ISO 9000

Realizar seguimientos al control de temperaturas del cuarto frio y de congelación como medida preventiva a la proliferación de bacterias y hongos.

PRODUCCIÓN

Pre-alistamiento

O

Pre-operaciones

HACCP

ISO 22000

Capacitar al operario sobre los riegos biológicos y físicos del área de trabajo en que se desempeña  para prevenir  ETAs.

PRODUCCIÓN

Centro de operaciones

HACCP

Control sobre los limites críticos e identificarlos en los procesos de producción.

PRODUCCIÓN

Aspersión

HACCP

Hacer un control de desinfección del  ambiente cada 2 horas para evitar contaminación  alimentaria.

PRODUCCIÓN

Aseguramiento metrológico

HACCP

ISO 9000

Documentar la revisión metrológicas de las grameras para garantizar el pesaje de los alimentos.

ADMINISTRACIÓN

Curso de formación y/o capacitación

OSHAS

Capacitar al personal operario sobre los accidentes de trabajo y prevención de estos.

RESIDUOS SÓLIDOS

Reciclaje

ISO 14000

Promover reciclaje de residuos sólidos según las normas de la empresa para conservación del medio ambiente.

DISTRIBUCIÓN

Control de limites críticos

HACCP

ISO 22000

Realizar control de los L.C en la evaluación de producto en distribución como PCC.  Y garantizar la inocuidad del alimento durante su distribución, documentar y o registrar los procedimientos.

En el siguiente link podrás encontrar información acerca de las ÁREAS FUNCIONALES DE UNA EMPRESA, lo cual te ayudará a aclarar tus inquietudes sobre el tema.

 

http://www.infomipyme.com/Docs/GT/Offline/administracion/areafuncional.htm

taller 1

domingo, 10 de agosto del 2008 a las 03:42
guardado en

Taller a desarrollar:

  • a. Relacione el número del Principio de Gestión de la Calidad correspondiente con la descripción :

PRINCIPIOS DE LA CALIDAD

No.

DESCRIPCION

2

LIDERAZGO

3

El personal a todos los niveles, es la esencia de una organización y su total compromiso posibilita que sus habilidades sean usadas para el beneficio de la organización.

6

MEJORA CONTINUA

5

Identificar, entender y gestionar los procesos interrelacionados como un sistema, contribuye a la eficacia y eficiencia de una organización en el logro de sus objetivos.

4

ENFOQUE BASADO EN PROCESOS

7

Las decisiones eficaces se basan en el análisis de los datos y la información.

8

RELACIONES MUTUAMENTE BENEFICIOSAS CON EL PROVEEDOR

6

La mejora continua del desempeño global de la organización debería ser un objetivo permanente de ésta.

1

ENFOQUE AL CLIENTE

4

Un resultado deseado se alcanza más eficientemente cuando las actividades y los recursos relacionados se gestionan como un proceso.

3

PARTICIPACIÓN DEL PERSONAL

2

Los líderes establecen la unidad de propósito y la orientación de la organización. Ellos deberían crear y mantener un ambiente interno, en el cual el personal pueda llegar a involucrarse totalmente en el logro de los objetivos de la organización.

5

ENFOQUE DE SISTEMA PARA LA GESTION

8

Una organización y sus proveedores son independientes, y una relación mutuamente beneficiosa aumenta la capacidad de ambos para crear valor.

7

ENFOQUE BASADO EN HECHOS PARA LA TOMA DE DECISION

1

Las organizaciones dependen de sus clientes y por lo tanto deberían comprender sus necesidades actuales y futuras, satisfacer sus requisitos y esforzarse en exceder las expectativas de los clientes.

  • a. Efectuar una descripción de Ejemplos de acciones que permitan dar aplicación a los 8 principios de la calidad dentro de una organización:

Ejemplo:

Participación del Personal: Establecer un plan de capacitación acorde con las necesidades de la organización y del personal, teniendo en cuenta sus necesidades de capacitación personal y los objetivos de la empresa.

PRINCIPIOS DE LA CALIDAD

EJEMPLOS DE ACCIONES QUE SE HACEN O SE PUEDEN HACER PARA LA APLICACIÓN DE LOS PRINCIPIOS EN LA ORGANIZACION

LIDERAZGO

Establecer programas educativos de actualización y de entrenamiento para el personal de la empresa.

MEJORA CONTINUA

Establecer actividades de mejora  al personal de la organización sobre el progreso continuo de los procesos que se ejecutan.

ENFOQUE BASADO EN PROCESOS

Evaluar los procesos que se desarrollan  en la empresa para determinar las falencias que se presentan y llevar así al mejoramiento de los procesos.

RELACIONES MUTUAMENTE BENEFICIOSAS CON EL PROVEEDOR

Crear un análisis de comportamiento de las actividades que ha desempañado el proveedor en un lapso corto de tiempo.

ENFOQUE AL CLIENTE

Implementar un sistema de comunicación entre el cliente y la empresa, de tal forma que se vean expresados  las necesidades, satisfacciones del cliente y tomar medidas sobre los resultados para la evaluación de los procedimientos.

PARTICIPACION DEL PERSONAL

Promover actividades de trabajo en equipo para la armonía de la organización.

ENFOQUE DE SISTEMA PARA LA GESTION

Verificar el desarrollo continuo de los procesos para el mejoramiento del sistema.

ENFOQUE BASADO EN HECHOS PARA LA TOMA DE DECISION

Diseñar métodos evaluativos de la información y datos de la empresa de tal forma que permita un análisis para la toma de desiciones.

trailer de gabriel amor inmortal

martes, 05 de agosto del 2008 a las 00:18
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para los amantes de historias de los vampiros y por supuesto del lindo de chayanne ahi les regalo

poema

martes, 05 de agosto del 2008 a las 00:08
guardado en

angel gotico

Sin titulo

Quiero expresarte cosas lindas

Cosas que nadie te ha dicho

que las recuerdes

Sin saber quien ha sido.

 

Me gustaría decirte

Que me gustan tus labios

Que me siento perdida en ellos

Y en las noches oscuras sin luna

En la eterna oscuridad de la noche

Son ellos los que tranquilizan mi sombría alma.

 

Decirte que me inspiran tus ojos

Y que pierdo en ellos mi mirada tenebrosa

Que me siento protegida si me estas mirando

Y Fallezco ante la idea de no volver a verlos.

 

Revelarte que tu voz  me cautiva,

Que el sonido que sale de tu boca

Inspiran mi oído

Para que te escuche el alma

 

Contarte que me fascinan tus manos

Que mi alma palpita cuando me acaricias

A la vez que mi ser se tranquiliza

 

Me agradaría tenerte a mi lado

Para escucharte entre mis brazos y

Expresarte todo lo que siento

Expresarte que te quiero

Contarte todo lo que llevo dentro.

 

Quisiera tener tiempo para decirlo

Pero ahora que estas cerca

Desearía tener el mejor momento

Y que seas testigo de lo que mi alma

Siente cuando estoy contigo.

 

A todas esto me encantaría ...

...decirte...

...que me fascinas...

  

Con mucho cariño Gothic Vampire

foro de la semana 4

martes, 05 de agosto del 2008 a las 00:00
guardado en

"¿Quién decide la calidad de un producto o servicio?"
Por qué? 

La calidad de un producto la decide el cliente, ya que el producto que se ofrece debe cumplir las especificaciones, exigencias y necesidades del cliente, es decir con base a etas características la empresa debe formular estrategias en las cales se brinde un producto de calidad y que esta misma sea valorada por el cliente....recordemos "un producto bien percibido con problemas de calidad acabara con el negocio"

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